이 글은 쌀 보관 잘못해서
비싼 쌀만 수십키로 버리고,
아이가 식중독에 걸려 응급실까지 갔던 사람이
수백만원 쓰며 알게된
쌀통의 진짜 진실을
알려드립니다.
3분 만에 읽을 수 있는 글이지만,
저의 경험을 지켜보시면
"나도 속았구나.."
싶은 억울함을 겪을 수 있으니
불편하신 분은
뒤로 가기를 눌러주세요.
하지만,
가족의 건강을 방치하지 않고
제대로된 쌀 보관법 알고 싶은 분이라면
꼭 보시는 걸 권장드립니다.
경고
광고는 절대 받지 않으니
이제 그만 연락하세요.
뿐만 아니라,
나의 정보글이 카페, SNS, 커뮤니티
메인 상단에 등재된 후
가전제품 업계에 공격받고 있다.
분명히 경고하겠는데,
자꾸 글 내리라고 협박하지 말아라.
그 시간에 제품 계발 더 하길 바라며
나는 멈추지 않고 끝까지
당신들이 소비자들을 우롱하는
파렴치한 행위를 막을 것이다.
글 순서는 다음과 같이 진행된다.
1.협박 받으면서까지 글을 쓰는 이유
2. 쌀 벌레, 곰팡이 번식한 쌀이
건강에 치명적인 이유
3. 다양한 제품을 써보고 느낀 점
4. 절대 아무 진공쌀통이나 쓰면 안되는
4가지 기준 (필독★★★★★)
바쁘고 시간없는 분들은
4번에 요약 했으니 결론만 봐도 무방하다.
협박 받으면서까지 글을 쓰는 이유
'굳이' 욕먹으면서까지 이 글을 쓰는 이유가
궁금할 것이다.
내 얘기를 해보자면,
쌀벌레, 쌀 곰팡이, 쌀나방으로 인해
친정엄마가 보내준 쌀, 비싸게 구매한 쌀은
다 먹지도 못한 채 버리는게 일상이었다.
해결책으로
저가형 부터 고가형 쌀통까지 샀는데도
나아지는게 없었다.
그러던 어느날,
큰 사단이 났다.
첫째가 저녁부터 열이 나기 시작하더니
구토에 두드러기까지 올라와
새벽에 응급실에 실려갔다.
결과는 식중독
아이가 식중독에 걸린 것 이다.
다음날이 되서 아이가 먹은것을 역추적하다보니
문제는 쌀
설마하고 쌀통을 열어보니
아니나다를까,
쌀 곰팡이가 번식되었다.
(이것도 모른 채 저녁밥을 해먹였으니..)
쌀포대 개봉 후 10일도 안된 쌀이라
쌀이 문제일 것이라고 의심조차 못했다.
이때부터 죄책감에
미친듯이 쌀 보관방법에 관한
모든 것을 연구했다.
132일 동안,
14건의 논문과 학술자료,
2,400개가 넘는 소비자 리뷰를 분석했다.
단언컨대,
내 부주의로 인해 아이의 건강을 망치고
올바른 쌀 보관을 위해 밤새 연구한
K-주부는 대한민국에 나밖에 없을 것이다.
따라서 이 글만 끝까지 정독한다면
앞으로 수백,수천만원의
돈과 시간을 아낄 수 있다.
현재는
나만의 올바른 쌀 보관법을 찾고
그대로 적용하여
쌀벌레,쌀 곰팡이,화랑곡 나방 걱정 없이
밥을 먹고 있다.
또한 나의 글을
참고자료로 써도 되냐고
방송국에서도 연락 왔으며
이 글로 인해 도움이 됐던
사람들에게 감사하다는 말도 듣고 있다.
당신 또한 이 글을 통해
양심없는 업체에 속지 말고
올바른 선택에 도움이 되길 바라며
글을 작성해 본다.
쌀벌레,곰팡이 핀 쌀이 건강에 위험한 이유
지금부터 이 챕터를 읽게되면
당신은 쌀벌레, 쌀 곰팡이, 화랑곡 나방,애벌레 있는
모든 쌀은 다 버리게 될것이다.
쌀벌레, 곰팡이는 생식 과정 중에
‘아플라톡신’,오크라톡신’,’제랄레논’ 등
독소가 생성되는데
이 독소들은 사람의 소화계에 들어가면
식중독,장염,위염과 같은 질병을
유발할 수 있다.
더 나아가 ‘아플라톡신’은 국제암연구소에서
1급 발암물질로 분류되고 있으며
간암,식도암을 유발할 수 있는 발암성 물질이고
‘오크라톡신’은 신장기능에 치명적인 손상을
일으킬 수 있다.
뿐만 아니라,
"제랄레논"은 색싱기능 장애, 불임 등을
유발하는 것으로 알려져 있다.
이외에도 급성, 만성 장애를 일으키는 진균독,푸모니신 등
다양한 독소가 존재한다.
실제로,
2020년 중국 헤이롱장성에서
'아플라톡신' 독소인해 일가족 7명이 사망했다.
이걸 읽고도 쌀벌레,쌀 곰팡이의
심각성을 못느낀다면
가족의 건강을 지키는 사람으로서 자격박탈이다.
'아 버리기 아까운데..'
'이 정도면 괜찮겠지'
'깨끗이 씻어서 먹으면되'
'이거 곰팡이 핀건지 주변사람들한테 물어나 볼까?'
이 사고방식은 이젠 버려라.
다양한 제품을 써보고 느낀점
쌀벌레없애는법, 쌀보관방법,
쌀통, 쌀보관통, 쌀냉장고 등
다양한 방법을 찾아보고
여러가지 제품을 써본 후
작성한 느낀점이다.
1) 일반쌀통
대부분 사람들은 다X소, 락X락 등
일반 쌀통에 쌀을 보관할 것이다.
가장 일반적이고-
싸며, 구하기 쉽기 때문에.
그러나 가장 큰 취약점은
쌀을 '보관'만 할 뿐
쌀벌레, 쌀 곰팡이로부터
쌀을 보호하지는 못한다.
일반쌀통에 보관하다
아이가 식중독에 걸리는
참사가 벌어졌고
이러한 이유로
바로 버리게 되었다.
2) 쌀냉장고
일반쌀통 혹은 쌀포대 채로 보관하다가
쌀벌레, 쌀 곰팡이가 생기면
가장 많이 하는 행동은 바로,
냉장고 혹은 김치냉장고에 보관
가장 잘못된 행동이다.
쌀은 도정을 마친 후
공기와 접촉하게 되면 산패가 시작되는 사실을
간과해서는 안된다.
위에 사진처럼 도정이 오래된 쌀일수록
신선도가 현저히 떨어지는 현상이 나타난다.
쌀을 냉장고에 보관하는 것은
냉장고 내부에서도
지속적으로 쌀과 공기가 접촉하여 쌀의 산패를 완전히 막을 수 없다는 것을 알게 되었다.
실제로, 냉장 보관은 주로 온도만 낮춰
산패 속도를 늦추는 역할을 하지만,
쌀의 근본적인 쌀 산화 및 산패를
완전히 예방할 수 없다.
따라서 쌀을 신선한 상태로 유지하려면
반드시 진공상태에서 보관해야 한다는
결론에 도달했다.
3)진공쌀통
쌀보관방법쌀을 신선하게 보관하기 위헤
진공쌀통이 반드시 필요하다는 것을
이해하고 여러 제품을 구매했다.
각 제품마다 장단점이 있었고
나에게 맞는 제품을 찾아보았다.
아래부터 중요
3-1) 높은 진공압력만이 정답일까?
많은 사람들은 진공쌀통을 구매할 때
진공압력이 높을수록 좋겠지?
라고 생각하며
진공압력이 높은(40kpa이상)스펙의
제품을 선호하는 경향이 있다.
나 또한 처음에는
'진공압력이 높음=좋은쌀통!'
단순하고 일차원적인 생각만으로
진공압력이 높은 제품을 구매했다.
그러나 시간이 지남에 따라
쌀이 건조하고 푸석해지는 현상을 경험했다.
이와 같이 대한민국에서 자란 쌀은
둥글고 폭이 넓은 특징을 갖고 있다.
따라서 쌀이 둥글고 폭이 넓을수록
외부 압력을 받는 표면적이 넓어지게 된다.
이로 인해
지속적으로 높은 압력을 받는
쌀 표면은 시간이 지나면서 점차 금이 가는
현상이 나타난다.
금이 있는 쌀알에
강한 외부 압력은 쌀알 내부의 수분을 빠져나가게 만드는 주된 원인이 된다.
이렇게 높은 압력은 쌀알을 손상시키고
영양소를 상실시키고 수분을 제거하여
밥 맛을 잃게 만든다.
3-2) 낮은 진공압력이 정답?
그렇다면
낮은 진공압력이 좋은 것인가?
그것 역시 아니다.
첫번째 구매한 진공쌀통을 사용하고
쌀이 점점 푸석해지고 밥의 찰기가 사라지니
입맛 까다로운 아이가 밥을 거부하기 시작했다.
어쩔 수 없이 낮은 진공압력 제품을 찾은 후 상품을 구매했다.
그러나 더 큰 문제가 생겼다.
너무 낮은 진공압(10-15kpa)은
“진공”이라는 역할을 충분히 수행하지 못했던 것이다.
일반 쌀통 보다는 조금 더 좋을 뿐
"진공쌀통"이라고 하기에는...영 아쉬웠다.
(간혹 파렵치한 업체들은 진공압력에 대한 정보를 제공하지 않는다.)
제품의 사양을 꼼꼼히 살펴보고,
진공압력이 명시되어 있는지 꼭 확인해야 한다.
따라서 이러한 특성을 고려하여
진공쌀통을 선택할 때,
너무 높지도, 낮지도 않은
진공압력 20kPa가 국산쌀에 가장 적합하다.
3-3) 진공쌀통을 써도 쌀벌레가..?
진공쌀통을 구매해도 쌀 곰팡이,쌀벌레가
또 나타났다.
이유가 무엇일까?
이는 쌀 산패 주범인 3가지 요소를
제대로 차단하지 못했기 때문이다.
쌀의 산패는 습기, 직사광선,온도에 의해서
발생된다.
이러한 이유로 진공쌀통을 선택할 때는
쌀의 산패를 방지하기 위한
3가지 요소가 차단되는,
단계별로 시스템을 갖추었는지
확인하는 것이 중요하다.
이 중에 한가지 요소라도 빠지면
비싸고 좋은 진공쌀통을 구매해도
쌀 곰팡이,쌀벌레 생기는 것은 똑같다.
1단계) 습기차단
쌀은 습기를 빠르게 흡수하는
특성을 갖고 있다.
습기 입자가 쌀 내부로 들어 올 경우,
쌀은 습기를 흡수하여 점점 눅눅해지고
결국 쌀벌레와 곰팡이가 번식하기 좋은 환경을
만들게 된다.
일부 시중에 나와있는 진공쌀통은
단순히 실리콘 고무 패킹으로
외부 습기 차단에만 집중하는 경우가 많다.
하지만 수증기, 즉 습기 입자는 0.0004μm
크기로 매우 작다.
진공이 작동되면 내외부 압력 차에 의해
습기가 들어올 수 있는데,
단순형 실리콘 고무 패킹은
이 작은 입자를 차단하지 못할 수 있다.
따라서 내외부 압력을 버틸 수 있는
압력형 진공 실리콘으로 되어있는지
확인하는 것이 중요하다.
2단계) 직사광선 차단
쌀이 직사광선에 노출될 경우,
그 결과 급격한 건조 현상이 발생된다.
이로 인해 쌀은 빠르게 건조되어 말라버리며,
이 과정에서 쌀 내부의 수분이 손실되어
전분이 표면으로 빠져나오게 된다.
이렇게 전분이 빠져나오면서 쌀의 산패가
촉진되는 결과가 초래될 수 있다.
따라서 외부로부터 오는
직사광선의 투과를 효과적으로 차단하는
이중구조로 설계된 진공쌀통을 선택해야 한다.
이중구조로 설계된 진공쌀통은
외부 직사광선이 쌀에 영향을 미치지 않도록 막아주며, 이는 쌀의 내부 환경을 보호하여
산패를 예방하고 신선도를 오래 유지하는데
큰 역할을 한다.
3단계) 온도 조절
실내 온도는 사계절마다 변화하며,
하루 내에서도 새벽, 아침, 낮, 저녁에
온도 변화가 있다.
더불어 동일한 계절이라 하더라도
집마다 내부 온도는 차이가 있다.
이로 인해
진공쌀통은 24시간 동안의 온도 변화를 감지하여 올바른 진공력을 유지하는 것이
중요하다.
이를 위해서는 스마트 시스템이 탑재되어 있는지 확인할 필요가 있다.
집 안의 환경 변화에 따라 적절한 진공력을
유지하며 쌀을 신선하게 보존하기 위해서는
외부 습기, 직사광선, 온도를 효과적으로
차단하는 단계별 시스템 기능이 제품에
잘 구현되어 있는지 점검해야 한다.
3-4) 소음 테러
소음 해봤자 얼마나 하겠어?
하고 아무거나 구매했을 경우 큰 문제가
생길 수 있다.
나도 처음에는 소음을 고려하지 않고 구매한적이 있다.
(하지만 24시간동안 계속 ‘윙~~’하고 돌아가는 소리로 인해 아이도 중간에 깨고
나도 깜짝깜짝 놀랐던 적이 있다.)
물론 기계가 작동하면 소음이 발생하는 것은 어쩔 수 없다.
그러나 최소한의 소음으로 사용할 수 있는
제품을 선택하는 것이 중요하다.
소음 레벨을 확인하여 최소한 40db 미만인지 확인하는 것이 좋다.
도서관 소음이 약40db정도라고 하니,
이를 기준으로 제품의 소음 수준을
평가해보는 것이 좋다.
3-5) AS기간 속지마
어떤 제품인지 밝히지는 않을텐데
사고 가장 후회했던 점은
AS기간.
3개월동안만 AS무상지원이였다.....
작은 글씨 때문에 제대로 확인하지 못한
내 책임이다.
전자 제품과 가전 제품의 대부분은
보증 기간이 1년인 경우가 많다.
그러나 실제로는 2~3년 안에
고장이 가장 많이 발생한다.
따라서 제품을 구매할 때는 보증 기간을
꼼꼼히 살펴보고,
3년의 장기적인 보증 기간을 가진 제품을
선택하는 것이 좋다.
각 제품마다 장단점이 있었고
분석하고 종합한 결과,
아래 4가지 기준 나타났다.(중요)
절대 아무 진공쌀통이나 쓰면 안되는 4가지 기준
(중요★★★★★)
1. 진공압력이 20kPa
(국산 쌀 전용 압력)
너무 높은 진공압력은 쌀을 훼손하고
그렇다고
낮은 진공압력은 진공 기능을 상실한다.
따라서,
국산 쌀 전용 압력은 20kPa로 볼 수 있다.
2. 3단계 진공시스템 기능이 있는지
쌀의 산패는 습기,직사광선,온도가 주범.
3요소가 모두 차단됐는지 확인해야 한다.
3. 소음 40db이하인지
도서관 소음이 약40db 정도라고 하니,
이를 기준으로 제품의 소음 수준을
평가해보는 것이 좋다.
4. as기간이 3년인지
보통 가전기기 고장은 1-3년이 많다.
그러니 as기간이 최소 3년 보장인지
확인해야한다.
[기능별 진공쌀통 비교 분석]
지금까지의 저의 경험을 바탕으로
위 내용들을 기준으로
내가 사용했던 제품들의 후기 및 제품 선택
기준이다.
결론은 C사와E가 제일 좋았다.
위 조건에 모두 부합해서
가장 만족스러운 제품은 C사로
아이 키우는 친구, 결혼하는 친구에게
선물했고
아주 만족해 한다.
(추가)
추천한 제품에 대한 문의가 많은데
광고 같아 보일 수 있어서
일부로 언급을 안 하겠다.
(추가2)
이 글이 메인에 오르면서
어떤 제품이냐는 문의가 정말 많이 온다.
처음에 정말 필요한 분들껜 답장 드렸으나
문의가 너무 많아져
본업에 영향도 있고
빠르게 답장드리기도어려운 상황입니다.
제가 사용중인 제품 링크를
공유 드리겠습니다.
1위 C사:
베큐머 진공쌀통 쌀보관통 무선 쌀통 10kg : 리빙스왑
[리빙스왑] 안녕하세요!!!
smartstore.naver.com
2위 E사: https://bit.ly/3sG28nu
(해당 업체 리뉴얼중으로 확인)
마치며,
이렇게 소중한 시간을 내어 글을
읽어주셔서 감사합니다.
저의 무지로 아이가 식중독을 걸리게 된
사실로 인해 깊은 책임감과 미안함을
느끼고 있습니다.
그러나
이 글을 읽어주시는 여러분들 만큼은
저와 같은 실수를 하지 않으시길 바라는 마음으로 이 글을 쓰게 되었습니다.
가족 모두의 건강과 안전을 위해
위의 글을 꼼꼼하게 읽으신 후,
나에게 맞는 제품을 선택하셨으면 좋겠습니다.
항상 가족들과 건강하고
행복한 시간을 보낼 수 있기를 바라며
저의 글이 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.
감사합니다.
참고논문
최은정,정소영,신재민,장민수,이상미,김정헌,and 채영주. "LC-MS/MS를 이용한 곡류 및 곡류가공품 중 제랄레논 분석." 대한보건협회 보건종합학술대회 2011.- (2011): 140-140.
장미란(Mi-Ran Jang),이창희(Chang-Hee Lee),최인선(In-Sun Choi),신춘식(Choon-Shik Shin),김진희(Jin-Hee Kim),장영미(Young-mi Jang),김동술(Dong Sul Kim),and 안동현(Dong-Hyun Ahn). "곡류가공품 중 제랄레논 오염도 조사." 한국식품과학회지 43.2 (2011): 224-229.